berita.akasta.ac.id – Inovasi terbaru dalam dunia pembuatan roti sourdough hadir dalam bentuk alat bernama Sourdough Sidekick. Alat ini, hasil kolaborasi antara FirstBuild dan King Arthur Baking Company, dirancang untuk mempermudah manajemen starter sourdough. Sourdough Sidekick secara otomatis memberi makan starter dengan tepung dan air sesuai jadwal yang telah ditentukan, memungkinkan pengguna lebih fokus pada proses lainnya, seperti menguleni dan memanggang roti.
Diluncurkan melalui kampanye crowdfunding pada Maret 2025, alat ini saat ini sudah tersedia dengan harga sekitar $179,99, meskipun hanya dijual di AS. Meski menawarkan kemudahan, pengguna perlu mempertimbangkan frekuensi pemakaian alat ini, karena alat ini lebih efektif bagi mereka yang memanggang roti dua kali seminggu atau lebih.
Pengoperasian alat ini sederhana, hanya memerlukan sedikit starter yang dicampur dengan tepung dan air dalam wadah yang telah disediakan. Alat ini memiliki tiga mode operasi: Auto, Ratio, dan Custom. Meskipun mode Auto berfungsi dengan baik untuk membuat starter, pengguna masih perlu mengawasi prosesnya, terutama saat mengganti jenis tepung.
Namun, Sourdough Sidekick juga memiliki beberapa kelemahan. Misalnya, alat ini cukup bising dan memerlukan pembersihan manual, karena beberapa bagiannya tidak aman untuk dicuci menggunakan mesin pencuci piring. Selain itu, pengguna juga harus menghitung rasio starter dengan cermat untuk menghindari pemborosan.
Dengan berbagai kelebihan dan kekurangan, Sourdough Sidekick dapat menjadi alternatif yang menarik bagi penggemar roti sourdough, asalkan pengguna siap untuk menyesuaikan kebutuhan dan rutinitas mereka dengan alat ini.